Partenaire de marque et de croissance pour la culture craft.

Nous combinons intelligence de marché, stratégie de marque et compréhension des cultures craft pour aider les acteurs du secteur à mieux se positionner, émerger et se développer.

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Disponible · Édition 2026

Le Rapport sur la Bière Sans Alcool en France

Le premier état des lieux du sans-alcool sur le marché artisanal français : chiffres du marché, offre craft, cartographie de plus de 40 brasseries et filtre technique du brasseur. 34 pages, sources publiques et entretiens terrain.

+38,3 %de volumes sans alcool en Europe depuis 2020
5–6 %du marché français de la bière
48 %jugent que les alternatives manquent de goût
Découvrir le rapport

Gratuit · 34 pages · En accès libre

Pourquoi Ça Mousse ?

Une compréhension
du craft construite
sur trois terrains.

Ça Mousse ne travaille pas à partir d’intuitions isolées. Notre approche repose sur trois couches complémentaires : la culture, le marché et la recherche.

  1. Culture

    BeerMyself

    Observer les marques, les lieux, les collaborations, les esthétiques et les communautés qui façonnent la culture craft.

    EditorialCultureBrand codes
  2. Market Intelligence

    Ça Mousse + Houblon Intel

    Suivre les mouvements du marché, détecter les signaux faibles et comprendre ce qui change avant que cela ne devienne évident.

    VeilleSignauxMarché
  3. Research

    Rapports & analyses

    Creuser un sujet jusqu’à produire une lecture structurée, argumentée et exploitable par les acteurs du secteur.

    ResearchInsightsStrategic reports

Culture × Market Intelligence × Research =
des décisions de marque plus justes.

Format éditorial

Structure de chaque édition Chaque semaine
Signal fort

Une tendance confirmée cette semaine

Un fait, un mouvement, une donnée marché qui se consolide, avec les chiffres qui l'étayent.

Signal faible

Ce qui arrive, pas encore visible

Un indicateur précoce, une dynamique émergente, un style en train de percer avant tout le monde.

Le chiffre

Une donnée commentée

Une donnée officielle — créations et cessations d'entreprises, volumes, parts de marché — remise dans son contexte.

Extrait · Édition spéciale du 19 août 2026 Le chiffre

World Beer Awards : la France gagne large, pas profond

210récompenses, 2e rang mondial
7titres de style seulement

Deuxième au classement mondial par volume de médailles, derrière l'Allemagne. De quoi se satisfaire vite. Trop vite. Une médaille se gagne par dizaines dans un pays ; un titre de style, une seule fois par sous-style, à l'échelle mondiale. Sur ses 210 récompenses, la France n'en décroche que 7. Le Canada, avec deux fois moins de récompenses, en obtient 16.

Répartition des récompenses françaises par catégorie
  • Pale Beer32 %
  • Flavoured Beer19 %
  • IPA17 %
  • Lager9 %
  • Wheat Beer7 %
  • No & Low Alcohol6 %
  • Dark Beer4 %

Trois catégories concentrent 68 % des récompenses françaises. Le Lager, la catégorie la plus large du palmarès, pèse à peine 9 %. Et sur le sans-alcool, suivi de près par les acheteurs, la France n'est que cinquième.

Pour un importateur ou un distributeur, le signal utile n'est pas le rang global, c'est la concentration : la France est solide sur trois catégories, fragile ailleurs, et en retard sur une catégorie qui compte pour l'avenir.

Source : World Beer Awards, palmarès Taste 2026. Ces volumes mesurent une présence parmi les médaillés, pas un taux de réussite.

Lire l'édition complète

Qui écrit

Flavien Defraire
Flavien Defraire

Je suis Flav. Je construis des outils de veille pour la filière craft française et je documente ce que j'y observe. Ça Mousse est la sortie hebdomadaire de ce travail.

Sources surveillées

Données officielles
BODACCInfogreffeBrasseurs de FranceNielsenIQ (via Rayon Boissons)
Terrain et signal social
LinkedInInstagramPresse proBrassageAmateur.fr
International
Presse craft UKPresse craft USPresse craft nordique

La perspective du brasseur

Un distributeur vous ajoute à son catalogue. Un partenaire vous aide à faire vivre votre bière sur le terrain.

Brasseuse, saisons et fermentation mixte
Micro-brasserie · Ouest de la France
Entretien téléphonique, juillet 2026. Source anonymisée à sa demande.

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